Derbysiskoja ja herkuttelua

Viime lauantaina koitti ensimmäinen scrimmage, eli Roller Derby -harjoituspeli allekirjoittaneelle. Sitä jännityksen määrää!

Kuva: Deeku/TRD

Kuva: Deeku/TRD

Kuva: Deeku/TRD

Olin aika kahvilla suurimman osan ajasta, mutta yritän muistella niitä paria sekuntia, kun sain pidettyä vastapuolen pelaajaa kiinni. Lisäksi loppui kunto. Pelissä on niin monta osa-aluetta, että harjoitusta tarvitaan äärettömän paljon jotta kaikki saataisiin toimimaan. Pelin jälkeinen epäusko on kuitenkin pikkuhiljaa vaihtunut taistelutahtoon. Kyllä mä vielä opin!

Ja sitten herkutteluun.

Siitä on kauan, kun olen viimeksi tehnyt juustokakkua, tai kakkua ylipäätään. Syynä luonnollisesti se, että söisin sen kokonaan itse. Hyvän tekosyyn leipomiselle sain, kun joukkuekaverit tulivat kokoustamaan luokseni. Työkaveri on tehnyt usein Enkelten kakkua ja halusin kokeilla sitä. Tarkoitus oli käyttää puolukoita, mutta koska pakastimesta löytynyt pussi ei ilmeisesti ollutkaan ihan viime vuoden satoa (rusinamaisesta ulkonäöstä päätellen), käytin mustikoita.

Enkelten kakku

Pohja:

200 g Digestive-keksejä

100g voita

Täyte:

4 liivatelehteä

2 rkl sitruuna- tai limettimehua

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl kinuskikastiketta

1 rkl vaniljasokeria

2,5 dl vispikermaa

3 dl marjoja

Koristeluun:

0,5 dl kinuskikastiketta

n. 2 dl marjoja

Murskaa keksit esim. tehosekoittimella. Lisää voisula. Painele muruseos kakkuvuoan pohjalle.

Liota liivatelehtiä 5-10 minuuttia runsaassa kylmässä vedessä.

Sekoita kinuskikastike tuorejuuston joukkoon ja mausta vaniljasokerilla.

Vaahdota vispikerma.

Liota puristetut liivatteet kuumennettuun sitruunamehuun ja lisää liivateseos ja kermavaahto tuorejuuston joukkoon. Lisää lopuksi jäiset marjat.

Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.

Leikkaa kakku irti reunoista. Koristele kinuskikastikkeella ja marjoilla.

Oli hyvää ja muutkin syöjät kehuskelivat. Tai sitten vain valehtelivat taitavasti.

Hauskaa Vappua!