Tein pienet tarjottavat, salaattia ja suolaisia muffinsseja. Ne ei kohonneet, mutta kuulemma maistuivat. Kai se on pääasia.
Välimeren muffinssit
4 dl vehnäjauhoja
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
n. 1 tl suolaa
2 munaa
0,5-1 dl rypsiöljyä
2 dl maitoa
200 g maitorahkaa
200 g Fetajuustoa
10-15 kpl aurinkokuivattua tomaattia öljyssä, paloiteltuna
n. tl timjamia
Kourallinen tuoretta basilikaa
Sekoita jauhot, leivinjauhe sekä mausteet keskenään. Vatkaa kananmunat kuohkeiksi toisessa kulhossa. Lisää öljy, maito sekä rahka varovasti munavaahtoon. Lisää tämän jälkeen joukkoon valitsemasi täytteet. Käännä jauhoseos varovasti taikinaan.Annostele taikina vuokiin ja paista muffinsseja 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Makeaksi tein helpon tyrnijuustokakun. Kirpeä tyni sopii hyvin leivonnaisiin ja erityisesti juustokakkuun.
Tyrni-juustokakku
200 g digestivekeksejä
100 g voita tai margariinia
4 liivatelehteä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2-3 rkl tyrnimehua
1-1 1/2 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
2 1/2 rkl sitruunamehua
2-3 dl kuohukermaa
2 dl mangososetta (esim piltti tms)
2 liivatetta
2 rkl tyrnimehua
Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Murenna keksit muruiksi ja nypi rasva joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi ja levitä vuokaan.
Liota liivatteita kylmässä vedessä n 5 minuuttia. Sekoita sokerit ja sitruunamehu tuorejuustoon. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Sulata liivate kiehuvaan tyrnimehuun ja lisää liivate ohkaisena nauhana tuorejuuston joukkoon, koko ajan sekoittaen. Vatkaa kermavaahto mukaan. Kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Laita liivate kylmään veteen 5 minuutiksi. kuumenna tyrnimehu kiehuvaksi. Sulata liivatteet mehuun ja lisää mangosose, sekoita tasaiseksi. Kaada kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään.
Pomo toi keväällä Pariisista tuliaisena suklaita jossa oli päällä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Ajattelin kokeilla vastaavia, ja hyviä niistä tuli. Sulatin vain Fazerin sinistä ja levitin nokareita pellille. Päälle herkut ja jääkaappiin jäähtymään. Helppoa ja hyvää!
Hienosti riitti mun 60 neliötä 15:lle naiselle - hauskaa oli!
Sain ihan mielettömän ihanan lahjan työkavereilta: Lokki-leikkuulaudan (en todellakaan tule leikkaamaan siinä yhtään mitään). Lisäksi vielä Marimekon lahjakortin, josta olen edelleen ihan äimän käkenä. On ne hienoja naisia! Upean lilja-kimpun sain Lauralta.
Ja tietenkin lempikukkiani neilikoita. Minna tietää... Nyt olisi neljä lahja-skumppapulloa odottamassa kesän juhlia. Onpahan syytä kutsua ihmisiä kylään :) Kiitos vielä ihan jokaiselle!
Booli valmistui näpituntumalla ja tuntui hyvin uppoavan.
Prahan jengin kuvaussessiot meneillään...
Taidan esitellä Johannalle tanssin kera uutta 5 minuutissa taiottua kampausta. Ammattilaiset osaa!
Ilta jatkui aamuyöhön - kuinkas muutenkaan...
Hyvää viikon jatkoa! Täällä podetaan jälleen flunssaa. Ihan naurettava tämä meikäläisen vastustuskyky.
Ihanan näköinen tuo tyrnijuustokakku. Taidanpa toteuttaa viikonloppuna.
VastaaPoistaSe on hyvää, kokeile! :) Mango vähän tasapainottaa kirpeyttä mutta toki voi tehdä kiilteen tyrnimehusta ja sokeristakin.
VastaaPoistaJälleen kerran voin vain iloita siitä, että olen blogisi löytänyt. Tässä tuntuu vain kolahtavan kaikki: kuvat, tekstit, tunnelma - kaikki! :)
VastaaPoistaVaikkei kommenttia usein tulisikaan, voit olla varma että postauksia odotellaan ja innolla luetaan. Jatka samaan malliin. :)
Tämän ensimmäisen kommenttini myötä toivottelen ihanaa ja aurinkoista kesää!
Kiitos ylettömän paljon! :) Vetää hiljaiseksi...
PoistaMukava kuulla, että blogista tulee hyvälle mielelle - siihen pyrin.
Oikein aurinkoista kesää myös Sinulle!